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>Dessert >>Sablés Flammes sablées 
Ingrédients : Pour 4 personnes : Pour la pâte sablée : - 250 g de farine - 200 g de beurre - 70 g de sucre en poudre - 1 œuf - 1 sachet de sucre vanillé Pour la garniture : - 120 g de pâte à tartiner, ou de confiture d'abricots, de framboises... Pour le glaçage : - 100 g de chocolat noir Préparation : Dans un saladier, travailler le beurre ramolli avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Ajouter l'œuf, bien mélanger, puis tamiser progressivement la farine en mélangeant au fur et à mesure. La pâte doit former une boule homogène. A l'aide d'une poche à douille, former des "S" de plus en plus étroits sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé. Cuire 10 à 15 minutes à four chaud à 180°C (thermostat 6). Laisser refroidir les sablés. Faire légèrement chauffer la garniture (pâte à tartiner ou confiture), puis en couvrir la face inférieure des sablés avec un pinceau. Coller les sablés entre eux en pressant légèrement. Faire fondre le chocolat et y tremper les biscuits à moitié. Placer au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir. |