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>Apéritif >>Amuses-bouches Croustillons au chèvre 
Ingrédients : Ingrédients (pour une vingtaine de croustillons) : - 100 g de chèvre frais - 1 oignon blanc coupé finement - 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche - 50 g d'abricots secs coupés en dés fins - huile d'olives - 4 feuilles de brick Préparation : Mélanger à la fourchette le fromage de chèvre, l'oignon la coriandre moulue et les abricots. Huiler légèrement 1 feuille de brick au pinceau, la couper en 6 parts. Disposer des boudins de pâte au fromage de chèvre sur la partie large des morceaux de brick (extérieur) et les rouler vers l'intérieur. Cuire 5 à 10 min au four entre 210 et 230°C, en les retournant à mi-cuisson. |