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Canapés terre-mer

Temps de préparation :	2 min
Temps de cuisson :	20 min
Temps de repos :	0 min
Temps total :	22 min

Ingrédients :
Pour 4 personnes :
- 2 belles grosses pommes de terre à chair ferme
- 8 cuillères à café d'oeufs de lump
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- sel et poivre

Préparation :
Cuire les pommes de terre 20 minutes dans de l'eau bouillante salée.

Laisser refroidir et ôter la peau.

Les couper en tranches d'un bon 1/2 cm d'épaisseur et garder les plus belles tranches du milieu.

Mélanger la crème avec du sel et poivre.

En déposer une cuillère sur chaque rondelle de pomme de terre. Surmonter d'une cuillère d'oeufs de lump.

Réserver au frigo.

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