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Oeufs mimosa au câpres

Temps de préparation :	20 min
Temps de cuisson :	10 min
Temps de repos :	240 min
Temps total :	270 min

Ingrédients :
Pour 6 personnes :
- 12 oeufs
- 6 tranches de jambon blanc
- mayonnaise
- câpres

Préparation :
Faites cuire les oeufs dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.

Laissez refroidir.

Écaillez les oeufs, coupez-les en deux et récupérez le jaune d'oeuf.

Hachez les jaunes d'oeuf au mixeur et réservez.

Mixez le jambon.

Dans un saladier, mélangez le jaune d'oeuf et le jambon haché avec de la mayonnaise à votre convenance.

Remplissez les blancs d'oeuf de la préparation.

Servez bien frais.

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