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>Apéritif >>Cakes salés Cake au roquefort, lard et noix 
Ingrédients : Pour 8 personnes : - 3 oeufs - 150 g de farine - 12.5 cl de lait - 1 sachet de levure - 100 g de gruyère râpé - 150 g de roquefort - 50 g de noix - 50 g de lard - 5 cl d'huile de noix - 5 cl d'huile d'arachide - 1 c. à café d'huile de tournesol - 1 pincée de sel - 2 pincées de poivre Préparation : Préchauffez votre four th.6 (180°C). Coupez le lard en lamelles, faites-les revenir avec l'huile de tournesol durant 2 min à feu vif, puis ajoutez les noix concassées, le sel et le poivre. Mélangez et laissez rissoler durant 5 min à feu doux. Pendant ce temps, mélangez au fouet les oeufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile de noix, l'huile d'arachide et le lait, puis ajoutez le gruyère. Emiettez le roquefort sur le lard, mélangez et incorporez le tout à la base. Versez la préparation dans un moule non graissé et mettez au four pendant 45 min. |