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>Entrées >>Salades Salade de riz safrané au thon 
Ingrédients : Pour 6 personnes : - 3 feuilles de laurier - 2 dosettes de safran - 500 g de riz long - 450 g net de thon à l'huile - 1 petit bocal d'olives vertes - 250 g de tomates cerises -2 cuillères à soupe de câpres - 5 cuillères à soupe d'huile d'olive - le jus d'1 citron - sel, poivre Préparation : Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez le laurier, le safran puis versez le riz. Faites cuire selon les indications du paquet. Égouttez et laissez refroidir. Égouttez le thon, effeuillez-le. Mettez-le dans un saladier, ajoutez les olives émincées, les câpres, les tomates cerises coupées en 4 et le riz. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, du sel et du poivre. Arrosez la salade de vinaigrette. Vin conseillé : Gewurztraminer |