|
|
Affichage des recettes
|
>Entrées >>Carpaccios Boeuf mariné au sésame et vinaigre de riz 
Ingrédients : Pour 5 personnes : - 600 g de filet de boeuf - 1/2 botte de ciboulette - 4 cuillères à café d'huile de sésame - 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées - poivre - 8 cuillères à soupe de sauce soja - 6 cuillères à soupe de vinaigre de riz - 1 cuillère à café de sucre en poudre Préparation : Coupez la viande en petites tranches très fines (0,5 cm) et mettez-les dans un saladier. Hachez la ciboulette. Ajoutez dans le saladier l'huile de sésame, les graines de sésame et 6 tours de moulin à poivre, la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre et la ciboulette. Mélangez le tout avec les mains. Placez le saladier 30 minutes au réfrigérateur. A l'aide d'une cuillère à soupe, remplissez délicatement des verres avec le boeuf mariné et servez bien frais en tapas avec des baguettes chinoises ou accompagné d'une salade pour une entrée classique. |