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>Dessert >>Autres desserts Chausson aux pommes 
Ingrédients : Pour 10 petits chaussons - 500 g de pâte feuilletée - 4 pommes - 150 g de sucre - 30 g de beurre - 1 c. à soupe de crème fraîche bien épaisse - 1 œuf pour dorer Préparation : Coupez les pommes en dés. Roulez-les dans le sucre et la crème. Étendez la pâte sur 3 mm d'épaisseur. A l'aide d'un plat rond, coupez-la en cercle. Mouillez les bords à l'œuf battu passé au pinceau sur 3 cm tout autour. Disposez les pommes sur la moitié de la pâte en réservant la partie mouillée. Dispersez le beurre en petits morceaux. Rabattez la deuxième moitié de la pâte. Collez-la du bout des doigts en l'aplatissant. Dorez à l'œuf. Laissez sécher. Dorez une seconde fois. Tracez des dessins à la pointe du couteau, piquez de place en place. Mettez au four très chaud, (th8-9). Surveillez la couleur. Couvrez d'un papier, et laissez cuire 35 min. |