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>Entrées >>Salades Salade de pâtes fraîcheur au poulet 
Ingrédients : Pour 4 personnes : - 300 g de pennes - 2 escalopes de poulet - 1 vingtaine de tomates cerises - 4 tomates séchées confites à l'huile d'olive - 1 citron - 1 bouquet de basilic frais - 2 c. à soupe d'huile d'olive - 80 g de gruyère râpé allégé - sel et poivre pp/pers: 9 Préparation : Coupez les blancs de poulet en morceaux et faites-les revenir dans une poêle avec 1 c. à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez. Faites cuire les pâtes et égouttez-les. Passez-les sous l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent. Coupez les tomates cerises en deux. Coupez les 4 tomates séchées en morceaux Lavez et ciselez le basilic. Mélangez dans un saladier les pâtes refroidies, le poulet, les tomates-cerises, les tomates séchées et le basilic. Assaisonnez avec 1 c. à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez à votre goût et ajoutez le jus de citron à votre convenance. Parsemez légèrement votre salade de gruyère râpé. Vin conseillé : Pinot noir |