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>Apéritif >>Roulés Roulés apéritifs au saumon 
Ingrédients : Pour 4 personnes : - 4 tranches de saumon fumé - 2 citrons - 1/2 fromage de chèvre frais allégé - 2 c. à soupe de ciboulette - 2 c. à soupe d'aneth - 1 c. à soupe de fromage blanc (0%) - 4 c. à café de graines de sésame - sel et poivre Préparation : Pressez les citrons. Lavez et coupez finement les herbes. Ajoutez 1 c. à soupe de ciboulette et 1 c. à soupe d'aneth. Salez et poivrez. Déposez le saumon et laissez-le mariner 15 min environ. Ajoutez le reste des herbes au fromage blanc. Dans une assiette, écrasez à la fourchette le fromage de chèvre puis incorporez-y la préparation à base de fromage blanc. Étalez 4 feuilles de film alimentaire sur un plan de travail et déposez-y les tranches de saumon marinées égouttées. Répartissez au centre de chacune d'elles la préparation au chèvre. Roulez en forme de boudin, bien serrer les deux extrémités. Réservez au frais 1 heure. Au bout d'une heure, retirez les feuilles de film alimentaire et coupez les boudins obtenus en tronçons de 2 cm Faites-les ensuite roulés dans les graines de sésame puis disposez-les dans un plat. |