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>Entrées >>Salades Salade de pâtes à la feta et au pesto 
Ingrédients : Pour 6 personnes : - 500 g de pâtes - 90 g de fêta - 30 g de feuilles de basilic - 25 g de pignons de pin - 25 g de Parmesan râpé - 8 tomates séchées - 1 gousse d'ail - 6 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel, poivre Préparation : Faire cuire les pâtes, les égoutter et les rincer à l'eau froide. Réserver. Pour faire la sauce pesto : Laver le basilic soigneusement. Dans le mixeur, mettre le Parmesan, les feuilles de basilic, les pignons et l'ail. Ajouter une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive et mixer le tout pendant quelques minutes. Saler et poivrer. La pâte doit être plutôt épaisse. Réserver. Émietter la fêta à l'aide d'une fourchette et couper en petits morceaux les tomates séchées. Mélanger le tout. Servir bien frais. |