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>Entrées >>Salades Salade cajun 
Ingrédients : - 200 g de dés de lardons fumés - 100 g de dés d'épaule - 50 g de riz - 50 g de haricots rouges cuits - 50 g de maïs cuit - 1 poivron rouge - 1 oignon rouge - 2 cuillères à soupe de miel - 2 cuillères à soupe d'huile - 2 cuillères à soupe de vinaigre Préparation : Faire cuire le riz et l'égoutter. Couper le poivron en dés et l'oignon en rondelles. Faire dorer les lardons dans une poêle puis y ajouter le miel, le vinaigre et l'huile. Saler et poivrer. Égoutter les lardons et réserver la sauce. Dans 4 assiettes, répartir successivement le riz, les haricots rouges, les grains de maïs, les lardons, les dés d'épaule et les rondelles d'oignons. Arroser de la sauce au miel et servir. |