|
|
Affichage des recettes
|
>Plats >>Poisson Saumon mi-cuit aux herbes fraîches 
Ingrédients : Pour 4 personnes : - 400 g de saumon - 1 concombre - 1 oignon rouge - 2 cuil.. à soupe de sauce soja - 6 feuilles de menthe hachées - 6 feuilles de basilic hachées - 1 cuil. à soupe de ciboulette hachée - 3 cuil. à soupe de coriandre fraîche hachée - 2 cuil. à soupe d'huile d'olive - Le jus d'1 citron - 2 grosses pincées de poivre de Séchouan - 2 tomates Préparation : Enlevez le pédoncule des tomates, pelez-les, coupez-les en deux et épépinez-les. Coupez la chair en petits dés. Épluchez et coupez l'oignon en deux, puis émincez-le. Découpez le saumon en bâtonnets de la taille d'une mouillette. Fendez le concombre en deux dans le sens de la longueur et enlevez les pépins. Découpez-le en bâtonnets de 8 cm par 5 mm de côté. Faites chauffer le wok huilé, ajoutez le saumon et faites-le revenir pendant 1 min. Ajoutez la sauce soja, le poivre, les tomates, le jus de citron et l'oignon rouge, et laissez cuire pendant 1 min. Ajoutez les herbes hors du feu et mélangez. Servez avec les bâtonnets de concombre. |