|
|
Affichage des recettes
|
>Plats >>Poisson Petites patates au saumon fumé 
Ingrédients : Pour 4 personnes : - 600 g de petites pommes de terre (rattes) - 4 tranches de saumon fumé - 20 cl de crème fraîche épaisse - 1/2 citron - 1/2 botte d'aneth - gros sel - poivre blanc Préparation : Lavez les pommes de terre et faites-les cuire non pelées dans de l'eau salée jusqu'à ce que la lame d'un couteau s'y enfonce facilement. Poivrez et citronnez la crème. Équeutez l'aneth. Rincez-le et ciselez-le, puis mélangez-le avec la crème. Détaillez le saumon en lanières assez courtes. Égouttez les pommes de terre. Coupez-les en deux, gardez-les au chaud. Étalez du gros sel sur quatre grandes assiettes et calez-y les pommes de terre. Déposez sur chaque moitié un morceau de saumon, une cuillère de crème et deux grains de sel. Proposez le reste de crème à part. |