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>Entrées >>Salades Salade de pâtes au mascarpone et au saumon 
Ingrédients : Pour 6 personnes : - penne : 450 g - filet de saumon : 400 g - citron : 1 - thym frais : 4 branches - mascarpone : 100 g - huile d'olive : 6 c. à soupe - tabasco : 3 gouttes - sel, poivre Préparation : Coupez le saumon en fines lamelles, mettez-les dans un plat creux. Salez et poivrez. Arrosez de 4 c. à soupe d'huile d'olive et parsemez de thym. Couvrez de film alimentaire. Placez au frais pendant 1 h. Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les et laissez-les refroidir. Pressez le jus du citron. Mettez le mascarpone dans un saladier. Ajoutez le jus de citron, le reste d'huile d'olive, le tabasco, le sel et le poivre. Effeuillez le thym dans la préparation au mascarpone. Ajoutez les pâtes et mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement. Placez au frais. |