Lexique

Rôtissoire

>>Ustensiles

Une rôtissoire est un ustensile de cuisine destiné à faire rôtir les viandes.
Une rôtissoire se compose :
* d'une broche : tige pointue en métal, pour embrocher la viande ;
* d'un tournebroche : mécanisme permettant de faire tourner la broche sur elle-même ;
 * d'une lèchefrite : récipient plat destiné à recevoir la graisse tombée de la broche.

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