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>Dessert >>Madeleines Madeleines pralinées 
Ingrédients : Pour 4 personnes : - 65 g de farine - 65 g de sucre en poudre - 65 g de beurre - 1 œuf - 4 carrés de chocolat praliné Préparation : Préchauffez le four à 220°C. Dans un saladier mélangez la farine, le sucre et l’œuf. Faites fondre 50 g de beurre de beurre jusqu’à coloration noisette. Laissez le refroidir quelques instant et incorporez-le à la préparation. Mélangez de nouveau. La pâte doit former un ruban. Faites fondre le chocolat avec 15 g de beurre puis incorporez le à la pâte à madeleine. Versez la préparation dans des moules à madeleines et faites cuire. Au bout de 4 minutes, baissez le four à 200°C et laissez continuer de cuire. Sortez les madeleines quand la lame du couteau ressort sèche et quand les madeleines ont pris une coloration dorée. |