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>Apéritif >>Toasts Crostinis aux rillettes de thon 
Ingrédients : Pour 4 personnes : - 1 baguette - 200 g de thon au naturel - 6 tomates séchées - 5 c. à soupe de ricotta - 15 olives vertes - 1 c. à café de câpres - 2 échalotes - 2 c. à soupe d' huile d'olive - sel, poivre Préparation : Égouttez le thon et écrasez-le finement dans un saladier à l'aide d'une fourchette. Ajoutez la ricotta, l'huile d'olive, mélangez bien et assaisonnez. Émincer les échalotes et dénoyautez les olives. Mixez les échalotes, les olives, les tomates séchées et les câpres. Versez dans le saladier et mélangez bien. Coupez la baguette en tranches et faites-les griller. Tartinez le mélange sur les crostinis. |