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>Plats >>Poisson Saumon glacé à la moutarde au miel et aux légumes 
Ingrédients : Pour 4 personnes : - 4 pavés de saumon - 3 cuillères à soupe de Moutarde au Miel® Pommery® - 2 cuillères à café de sauce soja salée - Le jus d’1/2 citron - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - Une quinzaine de mini épis de maïs - 200 g de pois gourmands - Quelques asperges vertes - Sel, poivre Préparation : Préparez le glaçage en mélangeant la moutarde, la sauce soja et le jus de citron. Préchauffez le four à 180° (th. 6). Dans un plat à gratin allant au four, versez l’huile d’olive, répartissez les pavés de saumon. À l’aide d’un pinceau badigeonnez-les légèrement de la sauce de glaçage, ajoutez à côté les petits légumes, arrosez-les d’huile d’olives, salez, poivrez. Placez le plat dans le four chaud. Toutes les 5 minutes, badigeonnez à nouveau les pavés de saumon avec le glaçage. Au bout de 15 minutes de cuisson, sortez-les pavés du four, ils doivent être luisants et chauds à l’extérieur mais encore un peu moelleux à l’intérieur. |