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>Plats >>Papillotes >>Poisson Filets de merlan aux légumes 
Ingrédients : Pour 6 personnes : - 6 filets de merlan - 2 citrons - 3 courgettes - 3 carottes - 3 navets - 300 g de haricots verts - 6 branches de thym - 1 c. à s. de beurre - huile d'olive - sel, poivre Préparation : Lavez et épluchez les légumes. Coupez les courgettes en quatre, détaillez-les en tronçons de 3 cm et donnez-leur une forme ovale. Râpez les carottes. Débitez en rondelles très fines les navets. Faites cuire les haricots et tous les autres légumes à la vapeur pendant 5 min. Coupez les citrons en tranches. Découpez le papier d'aluminium en six carrés. Beurrez-les au pinceau. Répartissez dessus les légumes, puis un filet de merlan, le citron, un brin de thym. Salez, poivrez. Ajoutez deux cuillerées à soupe d'eau par papillote. Fermez bien chaque feuille et enfournez à 180° (th. 6). Laissez cuire 5 à 10 min. Servez avec un filet d'huile d'olive. |