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>Plats >>Accompagnement Sauté de légumes épicés 
Ingrédients : Pour 4 personnes : - légumes chop suey (Suzi Wan) : 1 bocal - germes de soja : 1 bocal - pousses de bambou : 1 boîte - nuoc-mam : 2 c. à soupe - sauce soja : 1 c. à soupe - purée de piment : 1.5 c. à café - gingembre frais (de 2 cm) : 1 morceau - ail : 2 gousses - huile : 2 c. à soupe Préparation : Pelez le gingembre et l’ail, écrasez-l’ail. Égouttez les légumes. Dans un wok ou une sauteuse, faites chauffer l’huile, faites revenir les légumes Chop suey, les pousses de bambou, l’ail et le gingembre pendant 3 min en remuant. Ajoutez la sauce soja et le nuöc mam, mélangez et laissez cuire à feu doux 2 min. Hors du feu ajoutez les germes de soja, la purée de piments, mélangez, couvrez et laissez 3 min. Servez bien chaud tel quel, avec du riz ou en accompagnement d’un sauté de viande |