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>Entrées >>Verrines Verrines avocat saumon fumé 
Ingrédients : Pour 4 personnes : - 2 avocats bien mûrs - 250 g de mascarpone - 2 citrons verts - 2 tranches de saumon fumé - Ciboulette - Sel - 5 baies Préparation : Pressez le jus des citrons verts. Coupez les tranches de saumon en petits morceaux. Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et videz-les. Écrasez la chair à l’aide d’une fourchette. Arrosez l’avocat du jus de citron. Ajoutez le mascarpone à l’avocat, salez, poivrez et mélangez. Ajoutez des morceaux de saumon fumé à la préparation. Répartissez la préparation dans les verrines, rajoutez sur le dessus quelques morceaux de saumon fumé et décorez de brins de ciboulette. Laissez au frais jusqu’au moment de servir Vin conseillé : Saint Véran |