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>Dessert >>Compotes Compote pomme-abricot 
Ingrédients : Pour 4 personnes : - 6-8 pommes moyennes - 6-8 abricots bien mûrs - 3 sachets de sucre vanillé Préparation : Éplucher et couper les pommes en petits cubes. Faire de même avec les abricots. Mettre dans une casserole et ajouter 1 à 2 cuillères à café d'eau, le sucre vanillé et bien remuer tout en faisant cuire à feu doux. Une fois que les fruits ont bien fondu et s'écrasent facilement à la cuillère, arrêter la cuisson et mixer. Laisser refroidir et servir dans des verrines avec quelques billes de quinoa ou de riz soufflé. Vin conseillé : Coteaux du Layon |