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>Dessert >>Muffins Muffins Pralinoise aux éclats de noix 
Ingrédients : Pour 12 à 14 muffins : - 200 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 100 g de sucre glace - 100 g de poudre d'amandes - 3 oeufs - 75 g de beurre - 10 cl de lait - 160 g de Pralinoise - 50 g de cerneaux de noix - quelques gouttes d'extrait d'amande amère - 1 pincée de sel Préparation : Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, le sucre et la poudre d'amandes. Creuser un puits et y verser les jaunes d'œufs et le beurre ramolli. Bien mélanger. Ajouter le lait progressivement. Faire fondre la Pralinoise. L'ajouter à la préparation ainsi que les cerneaux de noix concassés en petits morceaux, et l'extrait d'amande amère. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel, puis les incorporer délicatement à la préparation. Verser dans des moules à muffins et faire cuire au four préchauffé à 200°C (thermostat 6/7) pendant 20 minutes. Laisser refroidir. |