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>>Verrines

Gaspacho de betterave rouge

Temps de préparation :	20 min
Temps de cuisson :	0 min
Temps de repos :	120 min
Temps total :	140 min

Ingrédients :
Pour 6 personnes :
- 3 grosses betteraves rouges déjà cuites
- 1 l d'eau
- 3 gousses d'ail
- sel et poivre
- 4 cuillères à soupe de vinaigre
- huile d'olive

Préparation :
Mixer les betteraves, rajouter l'eau (plus ou moins, selon la consistance voulue), puis sel, poivre, ail écrasé, vinaigre, huile d'olive à convenance.

Servir très frais avec des croûtons de pains grillés.

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