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>Plats >>Pâtes >>Œufs Orechiettes aux lardons et oeufs brouillés 
Ingrédients : Pour 2 personnes : - 200 g de pâtes - 100 g de lardons - 3 œufs - 4 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse - Sel, poivre Préparation : Faites revenir les lardons dans une poêle, sans ajout de matière grasse. Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Jetez un peu du gras de cuisson des lardons et incorporez les œufs battus. Remuez avec une spatule pour détacher les œufs de la poêle, comme pour des œufs brouillés. Assaisonnez. Égouttez les pâtes et mélangez-les aux œufs. Ajoutez la crème fraîche, mélangez bien et servez chaud. |