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>Entrées >>Tartines Oeuf gratiné au jambon sur blinis 
Ingrédients : Pour 6 personnes : - 2 tranchettes de fromage à fondre - 6 œufs extra frais - 6 blinis - 50 g de beurre - 6 tranches de jambon blanc - poivre du moulin Préparation : Portez une casserole d'eau à ébullition et plongez-y 6 œufs très frais, faites-les cuire 6 min puis rafraîchissez-les à l'eau froide courante et écalez-les très délicatement : ils sont mollets. Beurrez très légèrement les blinis, recouvrez-les d'une tranche de jambon pliée en quatre et posez l'œuf par-dessus. Donnez un tour de moulin à poivre et ajoutez sur le dessus 2 tranches de fromage à fondre formant comme un toit sur l'œuf, pour qu'il tienne en équilibre sur la tranche de jambon. Posez les blinis sur une plaque et glissez-les sous le gril du four pendant quelques minutes en surveillant, jusqu'à ce que le fromage fonde et dore légèrement. |