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>Apéritif >>Verrines Tapas danoise 
Ingrédients : Pour 4 personnes : - 4 toasts briochés Pelletier - 2 petites tranches de saumon fumé - 1 petite boîte d'œufs de saumon - 1 c. à soupe de mascarpone - 1 c. à café rase de wasabi - 2 citrons verts - 1 bouquet d'aneth haché - 20 cl de crème liquide entière - 2 c. à soupe d'huile d'olive - sel et poivre Préparation : Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Mélangez l'huile d'olive et l'aneth. Salez et poivrez. Badigeonnez les tranches de pain grillé de cette préparation et enfournez pendant 5 min. Montez la crème liquide en Chantilly avec le mascarpone et le wasabi, puis réservez-la au réfrigérateur. Au moment de servir, déposez 1/2 tranche de saumon sur chaque tartine. Ajoutez une noix de Chantilly et terminez par 1 c. à café d'œufs de saumon. Accompagnez chaque tartine de 1/2 citron vert que chacun pressera à sa convenance. Déposez-y un brin d'aneth et servez. |