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>Plats >>Œufs >>Autres plats Nids de pomme de terre aux oeufs de caille 
Ingrédients : Pour 6 personnes : - pommes de terre : 1 kg - œuf de caille : 24 - œuf : 2 - beurre - sel, poivre du moulin Préparation : Préchauffez le four th.7 (210°C). Pelez les pommes de terre et râpez-les finement. Battez les œufs en omelette. Ajoutez les pommes de terre râpées. Salez et poivrez. Mélangez bien. Beurrez 6 petits moules individuels. Remplissez-les aux 2/3 de pommes de terre puis appuyez légèrement au centre de manière à former un creux. Enfournez et faites cuire 20 min. Faites cuire les œufs de caille pendant 3 min dans l'eau bouillante salée. Écalez-les. Sortez les nids de pommes de terre du four, démoulez-les dans les assiettes. Posez 4 œufs de caille au centre, poivrez et servez aussitôt. |