|
|
Affichage des recettes
|
>Plats >>Riz >>Risottos >>Fromage Risotto de légumes verts au chèvre frais 
Ingrédients : Pour 4 personnes : - 160 g de riz arborio cru - 4 cuillerées à café bombées de Fond de Volaille - 200 g de petits pois surgelés - 200 g de fèves surgelées - 1 courgette - 100 g de fromage de chèvre frais - 800 ml d'eau - 1 cuillerée à soupe d'huile - Sel et poivre Préparation : Lavez et coupez la courgette en petits dés. Dans une sauteuse, faites revenir le riz avec l'huile. Ajoutez les légumes et mélangez. Faites cuire 2 à 3 minutes sur feu moyen. Ajoutez 100 ml d'eau, mélangez jusqu'à absorption du liquide. Faites ainsi jusqu'à ce qu'il reste 300 ml d'eau. Ajoutez 3 cuillerées à café de Fond de Volaille et l'eau restante. Mélangez et laissez cuire à feu doux 5 minutes. Quand le riz est cuit, ajoutez la cuillerée de Fond de Volaille restante et le fromage de chèvre frais. Mélangez. Salez, poivrez et laissez cuire 1 minute à feu doux. Servez aussitôt. |