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>Base >>Sauces Guacamole 
Ingrédients : - 2 avocats (bien mûrs) - le jus d'1 citron vert - 1 échalote hachée finement - tabasco - 2 c. à soupe d'huile d'olive - sel, poivre noir Préparation : Mettez toute la pulpe verte des avocats dans le mixeur. Ajoutez le jus de citron vert qui empêchera l'avocat de noircir. Mixez à la fourchette (en gardant des petits bouts d'avocat) ou directement au mixeur. Ajoutez l'échalote finement hachée, le sel, le poivre, l'huile et pour finir un peu de tabasco. Mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une belle purée onctueuse. |