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>Dessert >>Mousses Mousse pralinoise 
Ingrédients : Pour 4 personnes : - 200 g de chocolat pralinoise - 5 blancs d'œufs à température ambiante (c'est important pour que le chocolat ne durcisse pas au contact d'une texture plus froide) Préparation : Faites fondre la pralinoise à feu très doux, ou par tranches de 10 secondes au micro-ondes. Montez les blancs en neige ferme. Mélangez énergiquement 2 cuillères à soupe de blancs d'œufs en neige à la pralinoise fondue. Incorporez le reste de blancs d'œufs délicatement à la spatule, en soulevant bien la masse. Mettez dans de jolis ramequins et réfrigérez de 4 à 6 heures (ou plus). Dégustez bien frais. |