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>Dessert >>Autres desserts Trifle poire et cookies, coulis caramel au beurre 
Ingrédients : Pour 4 personnes : - 5 cookies - 30 cl de crème liquide - 20 g de sucre glace - 2 poires - 1 noix de beurre - 1 cuillère à café de sucre Pour le caramel au beurre salé : - 40 g de sucre - 20 g de beurre demi sel - 10 cl de crème liquide Préparation : D'abord mettez la crème liquide dans un saladier et laissez au congélateur avec les branches du batteur. Pendant ce temps, préparez le caramel : faites cuire à sec le sucre, quand il est liquide, mettez le beurre à fondre hors du feu puis ajoutez la crème liquide et laissez cuire 10 minutes à feu très doux. Pendant ce temps, épluchez les poires, coupez-les en morceaux et faites-les dorer avec la cuillère à café de sucre et la noix de beurre. Montez la crème en chantilly en ajoutant le sucre glace petit à petit et assemblez. Déposez dans le fond de chaque verrine les poires, quelques morceaux de cookies et du caramel. Posez à l'aide d'une poche à douille une couche de chantilly. Déposez d'autres morceaux de cookies, recouvrez de caramel puis de chantilly. Décorez avec un demi cookie, un morceau de poire et du caramel. |