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>Dessert >>Confiseries Truffes au chocolat 
Ingrédients : Pour 30 à 40 truffes : - 250 g de chocolat - 125 g de beurre - 2 jaunes d'œuf - 125 g de sucre glace - 1 sachet de sucre vanillé - cacao non sucré en poudre Préparation : Faites fondre le chocolat en morceaux dans une casserole placée au bain-marie. Remuez avec une cuillère en bois. Ajoutez peu à peu le beurre coupé en morceaux. Retirez la casserole du feu, ajoutez les jaunes d'œufs, puis le sucre glace tamisée et le sucre vanillé. Laissez reposer environ 2 heures au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse. Formez des petites boules à l'aide d'une petite cuillère avec le chocolat refroidi et roulez-les dans le cacao en poudre. |