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>Apéritif >>Amuses-bouches Gressins alsaciens 
Ingrédients : Pour 6 personnes : - 1 pâte à pain ou pizza - huile d’olive - fleur de sel (de Camargue) - poivre du moulin - herbes de Provence Préparation : Détailler la pâte à pain en bandelettes très fines d’environ 2 cm de largeur. Badigeonner généreusement les 2 faces d’huile avec un pinceau. Saupoudrer une face d’herbes de Provence. Torsader la bandelette de façon à laisser les herbes à l’extérieur. Poser les gressins formés sur une toile de cuisson (de préférence à pain), à défaut de papier cuisson. Saupoudrer de fleur de sel et de poivre. Appuyer légèrement pour faire adhérer. Laisser reposer 10 minutes à température ambiante, le temps de préchauffer le four à 220°C (thermostat 7). Cuire pendant 10 minutes. |