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>Dessert >>Tartes Tarte à la rhubarbe 
Ingrédients : Pour 6 personnes : - 1 pâte brisée - 1 kg de rhubarbe + 150g de sucre - 3 œufs - 100g de sucre - 80g d’amande en poudre - 20cl de lait Préparation : Épluchez la rhubarbe et coupez en tronçons. Déposez dans une passoire au-dessus d’un saladier et saupoudrez de sucre. Laissez égoutter 1 nuit. Déposez la pâte dans un moule à tarte. Enfournez à blanc pour 12 min à 180°. Pendant ce temps, préparez l’appareil de la tarte : Fouettez les oeufs avec le sucre, la poudre d’amande et le lait. Quand la pâte est cuite, répartissez la rhubarbe et versez l’appareil. Finissez la cuisson à 180° pendant 15-20 min. |