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Salade De Pommes De Terre, Andouille & Brie

Temps de préparation :	15 min
Temps de cuisson :	25 min
Temps de repos :	30 min
Temps total :	70 min

Ingrédients :
Pour 6 personnes :
- 500g de pommes de terre
- 200g d'andouille de Vire
- 150g de brie
- 1cs de moutarde à l'ancienne
- 3cs d'huile de colza
- 2cs de vinaigre de framboises
- sel

Préparation :
Épluchez, lavez et coupez en dés les pommes de terre.

Faites les cuire dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais encore fermes.

Réservez.

Épluchez et coupez en dés l'andouille.

Coupez le brie en dés.

Ajoutez ces deux ingrédients aux pommes de terre lorsque celles ci sont froides.

Réservez le tout au frigo.

Préparez la sauce :

fouettez la moutarde avec le vinaigre.

Ajoutez l'huile, salez à votre goût

Versez la sauce sur la préparation, mêlez le tout sans brusquer et réservez au frais jusqu'au moment de servir.

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