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Beignets de légumes provençaux

Temps de préparation :	10 min
Temps de cuisson :	5 min
Temps de repos :	0 min
Temps total :	15 min

Ingrédients :
Pour 6 personnes :
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 litre d'huile de friture
- 200 g de farine Tempura Mix
- Sel
- Poivre

Préparation :
Laver les légumes.

Les détailler en bâtonnets.

Réserver.

Verser l'huile dans une friteuse et la faire chauffer à 180°C.

Confectionner la pâte à beignets en mélangeant la farine avec 20 cl d'eau de façon à obtenir une pâte homogène.

Tremper chaque bâtonnet de légume dans la pâte à beignets.

Plonger les bâtonnets de légume dans la friture chaude.

Lorsqu'ils prennent une belle coloration, les égoutter, les saler et les poivrer.

Servir aussitôt.

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