|
|
Affichage des recettes
|
>Base >>Sauces Marinade pour viandes rouges 
Ingrédients : Pour 2 petites pièces de boeuf ou d’agneau : - 6 cuillères à soupe d’huile d’olive - 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès (ou balsamique) - 2 brins de romarin - 2 feuilles de laurier - 2 petites gousses d’ail écrasées - 1 échalote ciselée Préparation : Mélanger l’huile d’olive, le vinaigre avec le romarin effeuillé, les feuilles de laurier, les gousses d’ail écrasées avec leur chemise et l’échalote ciselée. Saler, poivrer puis verser cette marinade sur la viande coupée en gros dés. Laisser reposer pendant 30 minutes à 1h. Égoutter la viande avant de la griller. |