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>Apéritif >>Cakes salés Muffins au munster et cumin 
Ingrédients : Pour 6 personnes : - 180 g de farine - 2 oeufs entiers - 3cl de vin blanc sec - 1/2 sachet de levure chimique - 3 cuillères à soupe - de crème fraîche épaisse - poivre du moulin - 2 cuillères à café de graines de cumin - 200 g de munster fermier - au lait cru Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés sur thermostat 6. Couper le munster en petits morceaux. Dans une terrine, fouetter les œufs entiers, donner un tour de moulin à poivre. Ajouter la crème fraîche, la farine et la levure. Mélanger puis incorporer le vin blanc, le munster en petits morceaux et une cuillère à café de graines de cumin. Mélanger de nouveau. Beurrer et fariner légèrement des petits moules. Y verser la préparation. Parsemer chaque muffins de graines de cumin. Les glisser à four moyen pendant 20 minutes environ. A la sortie du four, attendre un court instant avant de démouler les muffins. Les laisser refroidir ensuite sur une grille à pâtisserie. Vin conseillé : Gewurtztraminner |