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Oeuf cocotte à la cancoillotte

Temps de préparation :	10 min
Temps de cuisson :	10 min
Temps de repos :	0 min
Temps total :	20 min

Ingrédients :
Pour 3 personnes :
- 4 c. à soupe de cancoillotte
- 2 échalotes
- 4 c. à soupe de crème fraiche liquide
- Gruyère rappé
- Sel, poivre
- 4 œufs

Préparation :
Préchauffer votre four à 220°.

Casser vos oeufs, dans un ramequin en réservant le jaune pour la fin.

Saler, poivrer.

Éplucher et hacher finement les échalotes.

Ajouter une cuillère à soupe de cancoillotte sur chaque oeuf, puis une cuillère de crème liquide, puis les échalotes.

Parsemer sur chacun des ramequins du gruyère et enfourner 10 min.

A la sortie, ajouter le jaune d'oeuf sur chacun des plats.

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