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Bouchées de Saint Jacques au chorizo

Temps de préparation :	10 min
Temps de cuisson :	5 min
Temps de repos :	0 min
Temps total :	15 min

Ingrédients :
Pour 4 personnes:
- 16 petites noix de St Jacques sans corail
- 1 chorizo fort
- Piment d’Espelette
- Sel

Préparation :
Détaillez le chorizo en  32 rondelles.

Dans une poêle bien chaude faites revenir la moitié du chorizo quelques instants.

Dans une poêle à feu très doux, faites revenir les St Jacques dans de l'huile d'olive et assaisonnez-les de quelques pincées de piment d’Espelette et de sel.

Posez une rondelle de chorizo crue et par dessus une St Jacques, piquez la rondelle de chorizo cuite en biais puis piquez le chorizo et la St Jacques.

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