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>Entrées >>Salades Salade aux lardons
Ingrédients : - 1 salade frisée - 80 g de lardons - 4 cl de vinaigre de vin rouge - 1 noix de beurre Vinaigrette : - 1 c. à s. de moutarde - 3 c. à s. de vinaigre de vin rouge - 9 c. à s. de d’huile - Sel - Poivre Préparation : Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde avec le vinaigre et assaisonnez. Puis ajoutez l'huile. Coupez le trognon de la salade et effeuillez la. Lavez la, égouttez la et récupérez 1/3 de la salade. Assaisonnez avec une partie de la vinaigrette. Faites chauffer une poêle avec une noix de beurre. Puis ajoutez les lardons. Laissez cuire 2 minutes et versez les 4 cl de vinaigre de vin. Laissez cuire 1 minute et disposez les lardons sur la salade. |