|
|
Affichage des recettes
|
>Apéritif >>Bouchées Cerises Rubis surprise 
Ingrédients : Pour 4 Personnes : - 25 tomates cerises Rubis - 100 g de sucre en poudre - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - Graines de sésame, moutarde, pavot ou pistaches concassées. - Matériel : 25 pics en bois et papier sulfurisé Préparation : Lavez, équeutez et essuyez les tomates Cerises Rubis. Plantez un pic dans chaque tomate, si possible à l'endroit où se trouvait le pédoncule. Mouillez le sucre avec le vinaigre, et faites chauffer à veuf vif dans une petite casserole, afin d'avoir suffisamment de profondeur pour tremper les tomates. Faites cuire le caramel environ 5 minutes. Dés qu'il se colore, plongez le tomates dedans, les unes après les autres, de façon à les recouvrir. Faites-les sécher sur une feuille de papier sulfurisé, préalablement saupoudrée de graines de sésame, moutarde, pavot ou pistaches. |