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>Entrées >>Salades Taboulé 
Ingrédients : Pour 4 personnes : - 300 g de boulgour - 5 tomates - 1 oignon - 1/2 poivron vert - quelques feuilles de coriandre et de menthe - 2 c. à café de basilic - 4 c. à soupe d’huile d’olive - le jus de 3 citrons - poivre Préparation : Faites chauffer de l’eau jusqu’à ébullition. Versez le boulgour dans un saladier. Arrosez d‘eau bouillante et laissez gonfler 30 min. Pelez et émincez l’oignon. Enlevez les cloisons et les graines de poivrons. Lavez-le et essuyez-le. Coupez-le en dés. Nettoyez et essorez bien les herbes. Ciselez-les. Lavez les tomates et coupez-les en dés également. Versez l’huile et le jus de citron dans le boulgour. Mélangez. Ajoutez les herbes, les dés de poivrons et de tomates. Laissez macérer 2 heures au réfrigérateur avant de servir. Poivrez et servez. |