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>Dessert >>Autres desserts Riz au lait indien le Kheer 
Ingrédients : Pour 6 personnes : - 1/2 litre de lait - 100 g de riz - 100 g de sucre - 3 cuillères à café de poudre d'amandes - 3 c-à-c de poudre de noix de coco - quelques brins de safran trempés dans l'eau - 1 c-à-c de cardamome réduite en poudre Préparation : Faire bouillir le lait. Ajouter le riz préalablement rincé. Remuer pour ne pas que le riz colle au fond. Ajouter la noix de coco et mélanger. Laisser jusqu'à ce que le riz soit cuit, soit environ 15 mn. Quand le riz est cuit, ajouter la poudre d'amande, le sucre, l'eau de safran et la cardamome et mélanger. Ajouter un peu de lait si la mixture semble trop épaisse et laisser cuire encore 10 mn. |