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>Plats >>Brochettes >>Poisson Crevettes sauce cacahuètes 
Ingrédients : Pour 4 personnes : - 32 crevettes décortiquées - Sel et poivre - Huile d'olive Pour la sauce : - 250 ml de lait de coco non sucré - 80 g de beurre de cacahuète - 1 cuil. à café de zeste - 3 cuil. à soupe de jus de citron vert - 1 cuil. à soupe de sauce soja - 1 cuil. à soupe de sucre brun - 1 cuil. à soupe de sauce chili épicée - 1 cuil. à café de gingembre frais râpé Préparation : Préparez la sauce aux cacahuètes en mélangeant dans une casserole tous les ingrédients de la sauce. Cuisez à feu moyen pendant 5 minutes sans laisser bouillir en remuant sans arrêt, jusqu'à obtenir une consistance lisse. Retirez du feu. La sauce épaissira davantage en refroidissant. Piquez chaque crevette avec un cure-dent pour bien la maintenir et faciliter la dégustation. Saisissez les minis brochettes de crevettes sur la grille du barbecue pendant 5 minutes en retournant une fois en milieu de cuisson. Dégustez-les en les trempant dans la sauce cacahuète. |