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Noix de Saint-Jacques au chorizo

Temps de préparation :	10 min
Temps de cuisson :	10 min
Temps de repos :	0 min
Temps total :	20 min

Ingrédients :
Pour 4 personnes :
- 600 g de noix de Saint-Jacques
- 1 petit chorizo pas trop fort
- 3 cuillères à soupe de persil

Préparation :
Coupez le chorizo en rondelles assez fines.

Dans une poêle bien chaude et anti-adhésive, faites revenir le chorizo pour le faire légèrement dorer.

Recoupez-les en bâtonnets.

Réservez.

Gardez environ l'équivalent de 3 cuillères à soupe de l'huile rendue par le chorizo et faites-y dorer les noix de Saint-Jacques environ 2 minutes de chaque côté.

Ajoutez le chorizo, mélangez pour le réchauffer un peu.

Servez aussitôt saupoudré de persil haché.

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