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Salade fraîcheur de printemps

Temps de préparation :	25 min
Temps de cuisson :	0 min
Temps de repos :	0 min
Temps total :	25 min

Ingrédients :
Pour 6 personnes :
- 2 bottes de radis
- 4 carottes
- 3 bulbes de fenouils
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de jus de citron
- sel, poivre

Préparation :
Épluchez, lavez et coupez les radis en rondelles fines.

Coupez la base des fenouils puis coupez les bulbes en deux et émincez-les en lamelles fines.

Épluchez les carottes et râpez-les avec une grosse râpe.

Mettez tous les légumes dans un saladier.

Émulsionnez l’huile d’olive avec le jus de citron, salez et poivrez, et versez la vinaigrette sur les légumes.

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